Vietnamesischer Eierkaffee - Cà phê trứng
Eierkaffee aus Vietnam – Cà phê trứng: Rezept & Geschichte Cà phê trứng – Vietnamesischer Eierkaffee Cà phê trứng – vietnamesischer Eierkaffee mit cremiger Haube, serviert im Café Giảng in Hanoi In Hanoi trinken sie Kaffee mit Eigelb – und das seit über 70 Jahren. Was in Europa zunächst befremdlich klingt, ist in Vietnam eine Institution: Cà phê trứng, der Eierkaffee, der Gäste aus aller Welt anzieht. Die Tasse vereint auf den ersten Blick Widersprüchliches: bitteren, kräftigen Robusta-Kaffee und eine süße, fluffige Creme, die eher an flüssiges Tiramisu erinnert.